2021-08-26 16:17:00
Según estudios científicos se ha comprobado que estas enfermedades pueden manejarse empleando una adecuada alimentación. De este tema tan crucial para una vida saludable, hablo a solicitud de Julianne, una seguidora de Vermont.
Ella me comentaba que desde que se casó ha vivido siempre en una casa cercana a las de sus padres. Esto le ha permitido aportar la ayuda necesaria para ellos y, sobre todo, velar por su salud. Julianne es hija única y, aunque sus padres se valen por sí solos, ella siempre está muy pendiente de ellos.
Ella me comenta todas estas cosas, pues sus padres poseen algunas patologías que hay que cuidar para no empeorar. Me decía que su padre era hipertenso y su madre tenía DT2, y en ocasiones ambos realizaban desajustes alimenticios. Sobre todo, en ciertas ocasiones, ambos se excedían en la ingesta de grasas poco saludables y carbohidratos.
Julianne decidió contactarme, pues estaba segura de que yo podía asesorarla en el caso de sus padres. A sabiendas de que la alimentación juega un papel fundamental en el cuidado de las enfermedades que padecen, compartí con ella algunas generalidades acerca de ciertos alimentos. Sobre todo, un listado de aquellos que no deben ser incluidos en su dieta.
Dada la prevalencia a nivel mundial de la hipertensión y la DT2, consideré importante compartir esta información en mi página.
Recordando ciertos elementos acerca de la Diabetes Tipo 2 (DT2)
Table of Contents
- Recordando ciertos elementos acerca de la Diabetes Tipo 2 (DT2)
- Generalidades acerca de la hipertensión
- ¿Puede una adecuada alimentación ayudar a controlar la hipertensión y DT2?
- ¿Cuáles alimentos debo evitar si padezco DT2 o hipertensión?
- Concluyendo
- “A pesar de las investigaciones anteriores, nuestros resultados muestran que el consumo moderado de alcohol se asocia a la hipertensión en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 y riesgo cardiovascular elevado. También observamos una relación dosis-riesgo con la cantidad de alcohol consumida y el grado de hipertensión”
- Dr. Matthew J. Singleton
- Facultad de Medicina de Wake Forest
- Referencias:
Se puede afirmar que la DT2 es un trastorno metabólico crónico, y su característica principal es la presencia de una hiperglucemia persistente. Según la ciencia, las causas que detonan esta enfermedad son básicamente la disfunción de la secreción de insulina o la resistencia del organismo a la acción de la misma.
De acuerdo a los Centros Para la Prevención y Control de Enfermedades (CDC), más de 34 millones de personas en los Estados Unidos padecen diabetes. Sin embargo, una de cada cinco desconoce que posee esta enfermedad. Además de ello, m
Más de 88 millones de estadounidenses adultos presentan prediabetes y más del 84% aún no lo sabe.
Generalidades acerca de la hipertensión
De acuerdo a la CDC, la presión arterial es la fuerza que ocasiona la sangre contra las paredes arteriales. Las arterias conducen sangre desde el corazón a las diferentes partes de nuestro organismo.
Es importante resaltar que, en condiciones normales, la presión arterial sube y baja a lo largo del día. Sin embargo, cuando la presión se mantiene alta durante un tiempo prolongado, puede causar daños al músculo cardíaco (corazón). Esta condición, según la Clínica Mayo, también puede acarrear graves daños a la salud, entre los que se incluyen:
Aneurisma
Ataque cardíaco o ictus
Debilitamiento y estrechamiento de los vasos sanguíneos (esto puede ocasionar disfunción renal o pérdida de la visión)
Insuficiencia cardíaca (debido al esfuerzo del corazón para bombear la sangre)
Síndrome metabólico (esto incrementa la posibilidad de desarrollar DT2, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas)
Problemas cognitivos
Demencia.
En 2017, el Colegio Americano de Cardiología y la Asociación Americana del Corazón establecieron nuevas pautas acerca de la hipertensión. De esta forma, definieron la hipertensión alta como una presión arterial igual o superior a 130 mm (presión sistólica) /80 mm (presión diastólica) de mercurio (Hg).
Desde ese momento se establecieron las siguientes categorías para la tensión arterial:
Normal: menor de 120 mmHg y menor de 80 mmHg
Elevada: entre 120-129 mmHg y menor de 80 mmHg
La hipertensión se subdividió en:
Etapa 1: 130-139 mmHg o 80-89 mmHg
Etapa 2: mayor de 140 mmHg o mayor de 90 mmHg
¿Puede una adecuada alimentación ayudar a controlar la hipertensión y DT2?
De acuerdo a la Universidad John Hopkins, la presión arterial alta tiene el doble de probabilidades de afectar a una persona con diabetes que a una persona sin diabetes. Por ello, la hipertensión no tratada puede originar enfermedades del corazón y derrames cerebrales.
Incluso se ha establecido que una persona con diabetes e hipertensión posee cuatro veces más probabilidades de padecer una enfermedad cardíaca que otra que no padezca ninguna de ambas.
Algunos estudiosos han detectado, que cerca de dos tercios de los adultos con DT2 presentan una presión arterial superior a 130/80 mmHg o emplean medicamentos prescritos para la hipertensión.
Para algunos expertos la prevención en ambas enfermedades juega un papel muy importante en el mantenimiento de una salud adecuada. En el caso específico de la hipertensión, es importante evitar excesos de sal, mantener un peso estable, evitar el estrés y realizar ejercicio aeróbico de forma regular.
Incluso, es también importante evitar daños al sistema cardiovascular manteniendo bajo control el colesterol y glicemia, además de evitar el tabaco y el alcohol.
En el caso de la DT2, algunos de estos hábitos son también aplicables e incluyen la práctica disciplinada de ejercicio. Asimismo, se debe evitar el sobrepeso e implementar una dieta saludable que evite la ingesta de bebidas azucaradas y zumos de fruta. A su vez, incorporar carbohidratos que provengan preferiblemente de frutas, legumbres, verduras, cereales integrales, frutos secos.
De forma general, se pueden implementar una variedad de patrones de alimentación (vegana, mediterránea o vegetariana)
¿Cuáles alimentos debo evitar si padezco DT2 o hipertensión?
De acuerdo a diversas investigaciones se ha establecido que, cuando se evitan ciertos alimentos mejora los niveles de glucosa en la sangre y favorecen el adecuado desempeño del sistema cardiovascular.
A continuación, les muestro un listado de alimentos que se deben evitar si posees DT2 o hipertensión.
1. Gaseosas
Muchas personas no han logrado disponer de voluntad para dejar a un lado las bebidas con alto contenido de azúcar. A manera de ejemplo, una mujer con DT2 no debe sobrepasar de los 45 g de carbohidratos por comida. A su vez, los hombres no deben ingerir más de 60 g por comida.
De esta forma, al ingerir un refresco de lata (12 onzas) en tan solo en una de las comidas ya habremos ingerido unos 39g de azúcar (unas 9 cucharaditas).
2. Zumos de frutas
Los zumos de frutas, bien sean frescos, prensados o preenvasados pueden llegar a contener tanto o más azúcar que una lata de refresco. Estudios realizados el 2019 en Singapur comprobaron que, hay más azúcar (40,2 g) en un
A su vez, un vaso de jugo de naranja aportaría unos 33 g de azúcar o el equivalente a 7 cucharaditas.
3. Salsas y aderezos artificiales
Es muy común en la mayoría de la población la ingesta de las tradicionales salsas, que acompañan muchas comidas chatarra: mayonesa, mostaza y kétchup. Vale destacar, que incluso últimamente ha empezado también a popularizarse la salsa de soya.
Es de resaltar, que todas ellas contienen elevados niveles de sodio y sus edulcorantes químicos no son saludables para hipertensos o personas con DT2.
4. Alimentos fritos
Por lo general muchos alimentos fritos suelen estar empanizados, esto hace que tiendan a concentrar una mayor cantidad de grasas no saludables, carbohidratos y muchas calorías.
Dentro de estos alimentos destacan las patatas fritas, aros de cebolla y nuggets de pollo. Estos excesos inciden en el aumento del peso corporal, pudiendo agravar a quienes padecen DT2. Además de ello incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, el cual es elevado aún más por la presencia de DT2.
5. Alimentos con alto índice glucémico (IG)
De acuerdo a la Fundación para la Diabetes (España), los siguientes alimentos son los que poseen el mayor IG. Su empleo acarrea consecuencias negativas en las personas que padecen hipertensión o DT2.
Puré de Patatas (IG: 90)
Miel (IG:85)
Zanahoria cocida (IG: 85)
Arroz blanco cocido y galletas o crispies de arroz para el desayuno (IG: 85 – 70)
Pan de molde blanco y de hamburguesa (IG: 85)
Harina de trigo o maíz (IG:78)
Sandía (IG: 75)
Calabaza (IG:75)
6. Carne grasa
Existen una gran variedad de cortes de carnes rojas, por lo general, ellos contienen grasas poco saludables. Según la Clínica Mayo, dentro de este tipo de carnes se incluyen además las aves de corral con piel, cortes de carne de primera calidad y el tocino.
Las grasas presentes en ellos promueven el incremento de peso, permitiendo el desarrollo de obesidad, enfermedades cardiovasculares, DT2, cáncer colorrectal y otros tipos de cáncer. Algunos estudios demostraron que una reducción de las carnes rojas a solo tres porciones semanales, junto a una dieta saludable, podría reducir la mortalidad total en un 13%.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, el exceso de este tipo de grasa aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Incluso, esta situación se incrementa en quienes ya padecen DT2.
7. Snacks envasados
La gran mayoría de aperitivos envasados, incluyendo productos horneados (galletas, pasteles y donuts), poseen altos contenidos de carbohidratos refinados. Ello induce elevados picos de glicemia en la sangre, lo cual conlleva a un exceso de acumulación de grasa.
Además de ello, la presencia de grasas trans aunque ha sido prohibida en los alimentos aún sigue empleándose. Se sabe que, este tipo de grasa provoca una serie de riesgos para el padecimiento de enfermedades cardiovasculares, debido al incremento del LDL o colesterol malo y la reducción del colesterol bueno o HDL.
8. Carnes procesadas
De acuerdo a la OMS, “La carne procesada se refiere a la carne que ha sido transformada a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación”.
Según cifras de la misma OMS, el consumo promedio de sal a través de los alimentos se encuentra entre 9 a 12 g/día. Esto equivale aproximadamente al doble de la cantidad recomendada para los adultos (menos de 5 gramos diarios).
La sal común se denomina cloruro de sodio, de forma que contiene un 40% de sodio. De acuerdo a ciertos estudios se ha encontrado que 100g de cualquier tipo de carne procesada, contiene en promedio más de 1.000 mg de sodio. Esto incide sobre el incremento de la tensión y complica a quienes padecen además DT2.
9. Bebidas energéticas
En los Estados Unidos estas bebidas están etiquetadas como “suplementos dietéticos” no como “bebidas”. Ello se debe a que la FDA contempla, que los ingredientes no requieren aprobación previa, siendo sus restricciones menores.
Por lo general se venden para proporcionar mayor concentración y un mayor rendimiento físico y mental. Incluso hay quienes lo acompañan con alcohol, induciendo un mayor consumo del mismo.
Esto puede conllevar al incremento de padecimientos cardiovasculares, riesgos de infarto y el envejecimiento celular acelerado. De hecho, investigadores canadienses lograron determinar que las bebidas energéticas altas en cafeína generan resistencia a la insulina.
Se ha reportado además la presencia de arritmias, lo cual es generado principalmente por la cafeína. Principalmente la cafeína adicional no reportada en la etiqueta, contenida en algunos suplementos como guaraná, yerba mate y nuez de cola.
10. Alimentos lácteos enteros
Aunque a ciertas personas les parezca inverosímil, pues los lácteos aportan excelentes cantidades de calcio y de magnesio, es necesario cuidarse. Principalmente porque los lácteos enteros poseen considerables cantidades de sodio y grasas saturadas.
Dentro de ellos destacan los quesos duros, margarinas, mantequillas, yogures no descremados y crema de leche. Esto quiere decir, que si padeces hipertensión o DT2 no es recomendable su uso.
11. Bebidas alcohólicas
Desde hace tiempo, se sabe que el consumo excesivo de alcohol posee una asociación directa con los niveles elevados de tensión arterial. Y aunque algunas bebidas alcohólicas como el vino contienen antocianinas, que favorecen la salud, no se debe exceder de una copa al día.
Esto fue demostrado por un estudio publicado el 2020, en Journal of the American Heart Association. Mediante el mismo se determinó, que el consumo de más de siete bebidas a la semana se asocia con la elevación de la presión arterial y la hipertensión.
Esto fue corroborado en personas que padecen DT2, verificándose una elevación de la presión arterial en las etapas 1 y 2, en especial en las personas que presentaban un riesgo cardiovascular elevado.
12. Alimentos enlatados
Muchos alimentos enlatados, como por ejemplo el atún o la caballa contienen altos niveles de sodio. Así se sabe, que una lata de 170 g posee alrededor de 118 mg de sodio. A su vez, las sopas envasadas pueden llegar a contener hasta 1.200 mg de sodio, es decir la mitad de lo recomendado en personas sanas.
Estos elevados niveles de sodio, aunados a bajos niveles de calcio, magnesio y potasio, poseen ciertos efectos adversos. Los mismos, son altamente riesgosos para personas con DT2 e hipertensión.
Se sabe además que, la disminución del diámetro arterial logra producir un estrés oxidativo excesivo, generando procesos inflamatorios. Ello a su vez, produce disfunción endotelial, resistencia vascular periférica, además del metabolismo anormal de la glucosa y los lípidos.
Concluyendo
Diversos estudios prospectivos han documentado una posible relación recíproca entre la hipertensión y la Diabetes tipo 2. Metaanálisis recientes han logrado comprobar que, por cada incremento de 20 mmHg en la presión arterial sistólica, se aumenta en un 77% el riesgo de padecer T2D.
Por ello, dada la interrelación entre ambas patologías es importante cuidarse de forma integral para evitar complicaciones. Una forma muy inteligente, de acuerdo a múltiples investigaciones, se vincula con la práctica de una dieta saludable.
Esto implica la inclusión de alimentos con bajo índice glucémico, altos niveles de hortalizas, proteínas vegetales y grasas saludables. Y en el caso de proteínas animales preferir aves de corral y pescados grasos.
En una serie de alimentos que deben ser evitados para no empeorar una condición de salud preexistente, bien sea hipertensión o DT2. Dentro de ellos destacan: bebidas alcohólicas y energéticas, enlatados, lácteos enteros, snacks envasados, carnes grasas, carnes procesadas.
Ello incluye también alimentos con alto índice glucémico, salsas artificiales, alimentos fritos, refrescos y zumos de fruta.
A Julianne el material que le envié, el cual es el que comparto en el post, fue para ella de gran ayuda. Julianne nunca imaginó que ambas enfermedades de las que padecían sus padres pudieran estar interrelacionadas.
Para ella, conocer algunos ejemplos de los alimentos que deben desaparecer de su dieta le ha sido de gran utilidad. De hecho, muchos de los errores que sus padres venían cometiendo se han solventado con el transcurso de los días.
Ella me comenta que sus padres se han dejado consentir y le han permitido preparar diversos platos. En ellos, ha logrado vaciar su experiencia en comidas con alto contenido de verduras y legumbres. Incluso, se aceptó su sugerencia de cambiar frutas enteras por el consumo de meriendas altas en grasas y carbohidratos.
“A pesar de las investigaciones anteriores, nuestros resultados muestran que el consumo moderado de alcohol se asocia a la hipertensión en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 y riesgo cardiovascular elevado. También observamos una relación dosis-riesgo con la cantidad de alcohol consumida y el grado de hipertensión”
Dr. Matthew J. Singleton
Facultad de Medicina de Wake Forest
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Referencias:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366416/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482514/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33825582/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32529512/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7547772/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30641678/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7726983/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7884601/
https://heart.bmj.com/content/early/2021/06/21/heartjnl-2020-317883
https://www.cdc.gov/bloodpressure/facts.htm
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-pressure/symptoms-causes/syc-20373410
Creado:
26/08/2021 18:08
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.
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☑️ 12 Alimentos Que Debes Evitar Si Tienes Hipertensión o Diabetes
¿Por qué es importante controlar la dieta en caso de hipertensión o diabetes?
La hipertensión y la diabetes son dos condiciones crónicas que pueden tener graves consecuencias para la salud si no se controlan adecuadamente. Una de las formas más efectivas de controlar estas condiciones es a través de la dieta. Algunos alimentos pueden aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre, lo que puede empeorar la situación. En este artículo, vamos a explorar 12 alimentos que debes evitar si tienes hipertensión o diabetes.
1. Alimentos procesados y empacados
Los alimentos procesados y empacados suelen ser ricos en sodio, azúcar y grasas saturadas, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos ejemplos de alimentos procesados y empacados que debes evitar incluyen:
Snacks salados como chips y pretzels
Galletas y pastelitos
Cereales azucarados
2. Carnes rojas
Las carnes rojas, como la carne de res y el cerdo, pueden ser ricas en grasas saturadas y colesterol, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de carnes rojas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
| Carnes rojas | Cantidad de grasas saturadas | Cantidad de colesterol |
| — | — | — |
| Carne de res | 10g por 100g | 60mg por 100g |
| Cerdo | 12g por 100g | 70mg por 100g |
3. Alimentos fritos
Los alimentos fritos, como las patatas fritas y los fried chicken, pueden ser ricos en grasas saturadas y calorías, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de alimentos fritos puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
4. Azúcares refinados
Los azúcares refinados, como el azúcar granulada y el jarabe de maíz, pueden ser ricos en calorías y pobres en nutrientes, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de azúcares refinados puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
5. Bebidas azucaradas
Las bebidas azucaradas, como las bebidas gaseosas y los jugos de frutas azucarados, pueden ser ricas en calorías y azúcar, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de bebidas azucaradas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
6. Harinas refinadas
Las harinas refinadas, como la harina de trigo refinada, pueden ser pobres en nutrientes y ricas en calorías, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de harinas refinadas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
7. Quesos grasos
Los quesos grasos, como el queso cheddar y el queso mozzarella, pueden ser ricos en grasas saturadas y calorías, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de quesos grasos puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
8. Embutidos
Los embutidos, como las salchichas y los perritos calientes, pueden ser ricos en grasas saturadas y calorías, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de embutidos puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
9. Alimentos con grasas tras
Los alimentos con grasas tras, como los productos horneados y las galletas, pueden ser ricos en grasas saturadas y calorías, lo que puede aumentar la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de alimentos con grasas tras puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
10. Alimentos con alta cantidad de sodio
Los alimentos con alta cantidad de sodio, como los productos enlatados y las sopas instantáneas, pueden ser ricos en sodio, lo que puede aumentar la presión arterial. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de alimentos con alta cantidad de sodio puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
11. Alimentos con alta cantidad de grasas omega-6
Los alimentos con alta cantidad de grasas omega-6, como los aceites vegetales y los frutos secos, pueden ser ricos en grasas omega-6, lo que puede aumentar la inflamación en el cuerpo. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de alimentos con alta cantidad de grasas omega-6 puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
12. Alimentos con aditivos artificiales
Los alimentos con aditivos artificiales, como los colorantes y los conservantes, pueden ser perjudiciales para la salud. Algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo de alimentos con aditivos artificiales puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
Beneficios de evitar estos alimentos
Evitar estos alimentos puede tener numerosos beneficios para la salud, incluyendo:
Reducción de la presión arterial
Reducción del nivel de azúcar en sangre
Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes
Mejora de la salud en general
Practical Tips
Aquí te presentamos algunos consejos prácticos para evitar estos alimentos:
Lee las etiquetas de los alimentos y evita aquellos que contengan ingredientes procesados y artificiales.
Opta por alimentos frescos y naturales en lugar de productos procesados y empacados.
Cocina en casa utilizando ingredientes frescos y evita los alimentos fritos y grasosos.
Bebe agua en lugar de bebidas azucaradas y alcohol.
Evita los alimentos con alta cantidad de sodio y grasas saturadas.
Meta título: 12 Alimentos Que Debes Evitar Si Tienes Hipertensión o Diabetes
Meta descripción: Descubre los 12 alimentos que debes evitar si tienes hipertensión o diabetes. Aprende a controlar tu dieta y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
Css utilizado en el ejemplo:
WordPress Table:
(wpDataTable table_id=”table1″)
| Carnes rojas | Cantidad de grasas saturadas | Cantidad de colesterol |
| — | — | — |
| Carne de res | 10g por 100g | 60mg por 100g |
| Cerdo |